究極のマンゴープリン

ITMediaのこちらの情報によると、MSNグルメとOkasixの共同企画でどんなマンゴープリンがよいのか意見を募って、その意見をもとに、マンゴープリンを作ったそうですが、そのマンゴープリンが出来上がる過程が実際にそのマンゴープリンを作ったパティシエのブログに出ていました。

途中の味見ができなくて失敗しそうだから、お菓子作りには手を出していないけど、パティシエがどのように創作しているのか、なにげに興味あったので、期間限定にしないで、今後も続けて欲しいなぁ。

ベストな割合がカラバオ果肉１０％、アルフォンソピューレ３５％とかマンゴーピューレの量を40%から１％きざみで配合変える、等等・・とか見ると、なんだか理科の実験をしているみたい。