TORATTORIA 似タリアというお店に、奥さんとランチ食べてきたのですが、この写真の砂肝とソーセージとじゃがいものシュクルート蒸しという料理の砂肝がとってもやわらかくってうまかった。なんで、あんなにやわらかくなるのかなぁと思って、さっき調べたら、…